MA I VEGANI STANNO MEGLIO?
Colin Campbell, della Cornell University e Caldwell Esselstyn, primario a Cleveland Clinic, hanno svolto studi su 6500 persone in Cina, per vedere l’impatto che ha l’alimentazione sullo stato di salute. Hanno constatato che tra la gente dell’ambiente rurale, la cui alimentazione era principalmente a base di ortaggi, cereali e frutta, l’incidenza di malattie cardiovascolari, cancro…