Negli ultimi anni i nutrizionisti e i personal-trainer specializzati nel dimagrimento raccomandano piccoli e frequenti pasti, in modo da mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prevenire così sia i cali di energia che gli attacchi di fame e il conseguente eccesso di cibo. Uno snack a base di semi o frutta secca,…
Davanti all’estate in arrivo e al desiderio di sfoggiare con disinvoltura il costume da bagno non si poteva ragionare molto sulla salute, quindi nel mio blog ho parlato spesso di diete dimagranti che comunque non erano mai troppo restrittive e malsane. Adesso, che possiamo prendercela con più calma, vediamo di fare le cose per bene….
Colin Campbell, della Cornell University e Caldwell Esselstyn, primario a Cleveland Clinic, hanno svolto studi su 6500 persone in Cina, per vedere l’impatto che ha l’alimentazione sullo stato di salute. Hanno constatato che tra la gente dell’ambiente rurale, la cui alimentazione era principalmente a base di ortaggi, cereali e frutta, l’incidenza di malattie cardiovascolari, cancro…
Neal Barnard, fisico americano e autore di libri in cui spiega che il diabete è reversibile con una dieta adeguata, dice che gli alimenti sono la migliore medicina contro il cancro e altre malattie degenerative ed è fortemente contrario alle proteine animali. Non mangiare niente che abbia una faccia e dei genitori. Forse ha trovato…
Oggi ho cucinato i fagioli, che Dr. Mehmet Oz ci raccomanda sempre di mangiare spesso. I FAGIOLI sono arrivati da noi dopo la scoperta dell’America. Sono considerati la carne dei poveri, perché hanno un alto contenuto proteico. Sono ricchi di carboidrati, poveri di grassi, non contengono colesterolo, contengono minerali come calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio,…
Ho utilizzato il seitan diverse volte da quando mi sono orientata verso una dieta vegetariana. Dalla mia amica Giorgia ho saputo, con mia grande sorpresa, che il seitan si può fare in casa! Il Seitan è un alimento proteico usato inizialmente in Cina da monaci buddisti, poi importato in Giappone, con il nome di kofu….