LO ZUCCHERO: “IL CIBO DEL DIAVOLO”
Per molti anni i grassi, specialmente quelli saturi, sono stati incriminati come responsabili dell’obesità e delle relative patologie metaboliche. Per questo le industrie alimentari hanno cominciato a produrre alimenti “dietetici”, a basso contenuto di grassi. Togliendo i grassi, però, gli alimenti non soddisfacevano più allo stesso modo il palato, quindi gli studiosi del settore hanno…