A Dr. Oz Show si è parlato di un nuovo dolcificante naturale, che potrebbe essere l’arma dimagrante che stavamo aspettando: lo sciroppo di Yacon. Cresce ad alta quota, sulle Ande, ed è usato da secoli, specialmente dagli abitanti del Perù. É stato fatto un esperimento (non scientifico) su 60 donne, per 4 settimane. É…
Oggi ho provato una ricetta che mi ha incuriosita: torta al cioccolato, fatta con soli due ingredienti, che molto probabilmente avete già in casa: uova e cioccolato fondente. Oltre che dalla semplicità, sono stata attirata dalla sua “sostanza”. Credo che sia una torta un po’ più salutare, perché non contiene farina 00, che significa zucchero,…
Amo i legumi! Li preferisco di gran lunga alla carne! Mi piace l’hummus di ceci e i falafel, mi piacciono i fagioli con il pomodoro e l’alloro, mi piacciono le polpette di lenticchie… Dopo aver mangiato i legumi, però, noto un aumento di peso sulla bilancia. Ma i legumi fanno ingrassare? Il Dott. Filippo Ongaro dice di…
I lupini fanno parte dalla famiglia dei legumi ed erano conosciuti già ai tempi degli Egizi, Incas, Romani e Greci, per le loro proprietà nutrizionali. Negli ultimi decenni sono caduti in disuso, ma ultimamente sono stati riscoperti e rivalutati, grazie a studi che confermano le loro proprietà nutrizionali (la produzione delle proteine animali potrebbe non essere più…