LE PROPRIETA’ BENEFICHE DELLA CICORIA
La cicoria, o cataloga, è una pianta dal sapore amarognolo (dovuto all’acido cicorico). Il suo nome botanico è Chichorium intybus. E’ conosciuta già dall’antichità per le sue proprietà nutrienti e per le proprietà curative, specialmente delle malattie legate al fegato e al pancreas. Si coltiva facilmente in tutta l’Italia, quindi è disponibile tutto l’anno. Non possiamo…