yogurt preparato in casa

Il kefir è una bevanda simile allo yogurt, ricca di fermenti lattici (principalmente lactobacillus kefiranofaciens) e di probiotici vivi, ottenuta dalla fermentazione del latte. È originario del Caucaso, conosciuto da millenni e ancora molto usato in Russia e un po’ in tutti i Paesi dell’Est. Questa bevanda è considerata quasi miracolosa, un elisir di lunga…