POLLO AL SESAMO E COCCO
Questa è una ricetta di Tim Ferriss per un pollo impanato compatibile con la sua dieta slow-carb:
Servono:
– pollo privato di ossa e pelle, tagliato a pezzi.
– mezza tazza di mayonese.
– 1 tuorlo d’uovo.
– 1 cucchiaio di olio di sesamo.
– 1 pizzico di polvere di senape.
– sale e pepe.
– 6 cucchiai di semi di sesamo.
– 4 cucchiai di cocco grattugiato.
Esecuzione:
Accendere il forno a 200°.
In una ciotola mescolare la mayonese, il tuorlo, l’olio di sesamo, il sale e il pepe.
Passare i pezzi di pollo nel composto.
In un piatto mescolare i semi di sesamo e il cocco grattugiato.
Prendere un pezzo di pollo con una mano e con l’altra spolverarlo con il sesamo e il cocco.
Adagiare il pollo così impanato su una teglia foderata di carta da forno.
Infornare a forno caldo e lasciare cuocere per circa 20 minuti, a seconda della grandezza del pollo, finchè assume un colore rosolato.
Lasciare raffreddare 1-2 minuti e servire con verdure al vapore (broccoletti, cavolfiore, carote ecc).
Io ho usato le fettine di pollo e ho fatto a meno del tuorlo per essere più leggero.
Se volete vedere le fasi di lavorazione del pollo al sesamo potete chiedermi l’amicizia su fb a questo link.
