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LA DIETA FLEXITARIANA

Se uno dei tuoi buoni propositi per il 2017 è di prenderti cura della tua salute e magari perdere qualche chilo, ti propongo una dieta che aiuta anche a depurare l’organismo. Dopo le diete vegana, paleo e crudista, la nuova … Continua

10 MOTIVI PER CONSUMARE LEGUMI

  I legumi sono dei semi all’interno di un baccello. Una volta erano chiamati la carne dei poveri, per il loro contenuto di proteine. Con l’industrializzazione hanno perso un po’ di interesse, ma negli ultimi tempi si stanno rivalutando. I … Continua

ALGA KOMBU: ANTI GONFIORE

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Ho scoperto le alghe, nella mia ricerca sulle proteine di origine vegetale e quindi sui legumi. L’alga kombu infatti viene utilizzata nella cottura dei legumi per renderli più morbidi, più digeribili e per evitare che questi provochino gonfiore addominale. I … Continua

I LEGUMI FANNO INGRASSARE?

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Amo i legumi! Li preferisco di gran lunga alla carne! Mi piace l’hummus di ceci e i falafel, mi piacciono i fagioli con il pomodoro e l’alloro, mi piacciono le polpette di lenticchie… Dopo aver mangiato i legumi, però, noto un aumento … Continua

LE DIETE IPOCALORICHE FUNZIONANO?

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Per anni ci è stato insegnato che la chiave del dimagrimento è il bilancio tra le calorie ingerite e le calorie spese, quasi un lavoro da ragioniere. Siamo diventati bravi nel fare i conti, eppure i risultati sulla bilancia stentavano a … Continua

FALAFEL DI CECI

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Sono ancora sotto l’influenza dell’Egitto, così oggi ho preparato i falafel. In questo periodo i legumi si mangiano volentieri e sono un ottimo sostituto della carne, perchè contengono proteine (9 g per 100 g di ceci). Inoltre contengono carboidrati a … Continua

MA I VEGANI STANNO MEGLIO?

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Colin Campbell, della Cornell University e Caldwell Esselstyn, primario a Cleveland Clinic, hanno svolto studi su 6500 persone in Cina, per vedere l’impatto che ha l’alimentazione sullo stato di salute. Hanno constatato che tra la gente dell’ambiente rurale,  la cui … Continua

LA DIETA SLOW-CARB DI TIMOTHY FERRISS

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Mi incuriosisce Timothy Ferriss perchè mi dà l’idea di essere molto determinato quando si prefigge una meta. Infatti da docente all’Ames Research Center della NASA é passato a rami completamente diversi ed è riuscito ad essere campione mondiale di tango … Continua

LE PROTEINE: I MATTONI DEI NOSTRI MUSCOLI

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Le proteine sono i mattoni che costruiscono il nostro apparato muscolare e servono tra l’altro per il rinnovamento dei globuli rossi, per la resistenza alle infezioni, per la cicatrizzazione delle ferite, per il funzionamento della memoria e per la crescita … Continua

PER UN PUGNO DI CALORIE

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Ecco alcuni piccoli accorgimenti per aiutarvi a bruciare, o risparmiare un po’ di calorie: – Non servitevi mai due volte della stessa portata e fate in modo che a uno sgarro non ne segua immediatamente un altro. – Non mangiate … Continua

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