PIU’ COLORE NEL NOSTRO PIATTO
Per una dieta equilibrata i nutrizionisti ci dicono di variare spesso gli ingredienti dei nostri piatti, perché ogni vegetale può essere più ricco di certe vitamine piuttosto che di altre.
Per esempio frutta e verdura di colore giallo e arancione come albicocche, cachi, meloni, carote ecc. sono più ricche di betacarotene che nell’intestino si converte in Vitamina A, mentre frutta e verduta di colore scuro come ribes, broccoli, spinaci, cavoli, fragole, kiwi ecc. contengono più Vitamina C.
Allo stesso modo possono variare le quantità di minerali, per esempio le patate e le banane contengono più potassio, mentre le lenticchie e la frutta secca sono più ricche di ferro.
Inoltre un piatto più colorato è più invitante e più saporito.
Un contorno fatto di piccole quantità di carote, purè di patate e spinaci, per esempio, dà subito un’aria più festosa al piatto.
Gli spiedini di frutta possono convincere di più i bambini che non amano la frutta oppure possono dare al pasto un tocco più curato.
Allora facciamo il pieno di energia con questi meravigliosi doni della natura!
