Uno studio ha scoperto che mezzo litro di spremuta di arance rosse(sanguinello o moro) al giorno aiuta a prevenire il sovrappeso. Questo perché gli adipociti restano piccoli. Le molecole antigrasso contenuto nelle arance rosse sono gli antociani, i pigmenti che danno il colore rosso, e che sembrano in grado di cambiare l’espressione di alcuni geni. Nel…
Per molti anni ho cullato il ricordo di un piatto greco, che chiamavano moussaka. Ho avuto l’occasione di mangiarla altrove, un po’ diversa, ma era sempre un piatto “raro”. Poi ho avuto l’illuminazione: perché non prepararmela da sola? Ho realizzato un piatto simile a quello che ricordavo e un po’ più salutare, almeno per la scelta degli…
Ho sempre fatto diete, ma il mio desiderio di dolci prevaleva ogni volta, quindi l’unica soluzione era provare ricette che riducessero i danni: meno zuccheri, meno grassi saturi… Ultimamente ho avuto in regalo un libro di ricette per torte di Harry Eastwood, Red Velvet Chocolate Heartache e ne ho sperimentato una di melanzane al cioccolato:…