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… E ADESSO TOFU!!

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>Grande soddisfazione, ho imparato a fare il tofu! Il tofu è un valido sostituto della carne, usato soprattutto in Cina e Giappone. Ha un contenuto calorico simile alla carne, ideale associato ai cereali, ed è particolarmente indicato per chi vuole … Continua

Fagioli della salute

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Oggi ho cucinato i fagioli, che  Dr. Mehmet Oz ci raccomanda sempre di mangiare spesso. I FAGIOLI sono arrivati da noi dopo la scoperta dell’America. Sono considerati la carne dei poveri, perché hanno un alto contenuto proteico. Sono ricchi di … Continua

SEITAN

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Ho utilizzato il seitan diverse volte da quando mi sono orientata verso una dieta vegetariana. Dalla mia amica Giorgia ho saputo, con mia grande sorpresa,  che il seitan si può fare in casa! Il Seitan è un alimento proteico usato … Continua

TORTA AL CIOCCOLATO CON MELANZANE

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Ho sempre fatto diete, ma il mio desiderio di dolci prevaleva ogni volta, quindi l’unica soluzione era provare ricette che riducessero i danni: meno zuccheri, meno grassi saturi… Ultimamente ho avuto in regalo un libro di ricette per torte di … Continua

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