GLI YOGURT DIETETICI PIENI DI ZUCCHERO
Un commento al mio post 5 Nemici da evitare al supermercato mi ha dato l’dea per questo nuovo articolo: parlavo dei cibi dietetici, che tanto dietetici non sono.
Gli alimenti dietetici devono mantenere un buon sapore, quindi cercando quelli con pochi grassi scopriremo che contengono molti zuccheri e viceversa.
E’ il caso dello yogurt magro alla frutta: è vero che per 100g contiene 0,1 g di grassi, ma 11,8 g di zucchero!
Ho capito bene? In meno di un vasetto di yogurt ci sono 11,8 g di zucchero?!? Cioé un buon cucchiaio?
Ma noi siamo convinti di essere attenti alla dieta comprando questi prodotti!
Per evitare questi inconvenienti, io preparo lo yogurt in casa, con l’aiuto di una yogurtiera che ho da molti anni ormai (con una spesa abbastanza contenuta, che si ammortizza in poco tempo).
Uso il latte scremato, che ha solo 0,05% di grassi (ma 120 mg di calcio!).
E’ molto semplice: metto nella yogurtiera 1 litro di latte, al quale aggiungo 2 cucchiai di yogurt magro al naturale e dopo 5-6 ore lo yogurt è pronto. Se l’ambiente è molto caldo sarà pronto prima.
Quando lo yogurt si raffredda lo metto nel frigo e dura circa per 3 giorni.
Per arricchire il sapore metto mezza banana tagliata a fettine o una manciatina di mirtilli.
Se amate il sapore più dolce potete aggiungere un cucchiaino di fruttosio o di sciroppo d’agave, diminuendo progressivamente la quantità finché non sentirete più la necessità di addolcirlo. Potete aggiungere cereali o un po’ di frutta secca, a seconda del vostro desiderio.
Quando lo yogurt sta per finire conservatene 2-3 cucchiai: serviranno da madre per il nuovo yogurt.
Vi consiglio di provare diverse marche di yogurt magro al naturale per scegliere quello che vi piace di più, perchè sarà quello il sapore del vostro yogurt. Ultimamente io mi trovo bene con lo yogurt magro al naturale Muller.
Dopo una decina di giorni è meglio usare come madre dello yogurt comprato, con i fermenti lattici più attivi.
Lo yogurt fa bene, ripristina la flora intestinale, è ricco di calcio ed è antinfiammatorio.
In più il nostro yogurt è senza conservanti, coloranti! e zuccheri dannosi!
