L’OLIO DI COCCO IN CUCINA
L’olio di cocco si è rivelato prezioso nell’alimentazione (vedi post), ma anche per la cura della pelle, dei capelli o per la salute in generale.
Oggi vediamo come possiamo usare l’olio di cocco in cucina:
- Come condimento per le verdure: in un frullatore unisci ¾ di tazza di olio di cocco, ¼ di tazza di succo di ananas, ½ tazza di ananas e ½ tazza di noci di macadamia. Frulla finché diventa una salsa cremosa, che va bene per rendere più appetibili le verdure, ma anche per guarnire dolci o gelato.
- Per saltare le verdure e altri cibi in padella: l’olio di cocco resiste ad alte temperature, meglio di altri tipi di olio.
- L’olio di cocco è un’alternativa sana ad altri tipi di olio anche per preparazioni al forno.
- Come addensante al posto dei latticini. Chi è intollerante al lattosio o voler evitare il consumo di latticini, può sostituirli con l’olio di cocco. Dà una consistenza cremosa ed è energetico, ideale per smoothies.
- Sostituto dell’uovo nella preparazione dei dolci.
- Eccellente sostituzione del burro, perché dà morbidezza e un sapore delicato, senza colesterolo.
- Sul pane tostato la mattina, per una colazione più salutare.
- Da spruzzare sui popcorn: dà profumo e sapore ed è più sano del burro.
- Spalmato sul guscio delle uova le mantiene fresche più a lungo.
- Per insaporire le zuppe di legumi e/o verdura.
- Per preparare la maionese, al posto dell’olio normale.
Puoi preparare l’olio di cocco in casa. Su Facebook trovi una ricetta facile spiegata passo-passo.
