Da qualche tempo uso l’avocado, inizialmente perchè mi piaceva provare frutti esotici, poi per il suo sapore particolare e infine per le sue molteplici proprietà. Ho scoperto che è relativamente povero di carboidrati, ma ricco di grassi salutari per l’organismo, come gli Omega 3, che stimolano la produzione del colesterolo HDL (buono) e frena…
Avete mai provato a sostituire il caffe’ della mattina con una bella spremuta d’arancia? Ti sveglia allo stesso modo, non macchia i denti ed e’ molto piu’ sana! Conosciamo le arance soprattutto per la loro ricchezza di vitamina C, che rafforza il sistema immunitario e ci protegge dalle malattie che colpiscono specialmente le vie respiratorie, ma…
In qualche post precedente ho accennato a Gillian McKeith, nutrizionista inglese, che dirige una rinomata clinica a Londra. E’ intransigente e si rivolge ai suoi pazienti in modo molto diretto, per cui i suoi metodi fanno discutere. Forse vuole che i suoi insegnamenti abbiano anche un forte impatto visivo, o forse vuole rendere lo show…
La curcuma fa parte della famiglia dello zenzero e viene chiamata anche Lo zafferano delle Indie o Lo zafferano dei poveri (costa meno) per il suo colore giallo. Il suo principio attivo si chiama curcumina e ha spiccate proprietà antitumorali e antiossidanti che contrastano i radicali liberi. La curcumina è un potente antinfiammatorio. Da studi recenti è…
Un commento al mio post 5 Nemici da evitare al supermercato mi ha dato l’dea per questo nuovo articolo: parlavo dei cibi dietetici, che tanto dietetici non sono. Gli alimenti dietetici devono mantenere un buon sapore, quindi cercando quelli con pochi grassi scopriremo che contengono molti zuccheri e viceversa. E’ il caso dello yogurt magro…
Eravamo abituati alla Piramide degli alimenti per saperci regolare con i cibi. Adesso è arrivato dagli Stati Uniti un nuovo modo, più semplice e immediato, di calcolare le giuste proporzioni del nostro pasto. Sembra che l’ideatrice di questa semplificazione sia Michelle Obama, nell’ intento di educare i suoi connazionali a una corretta alimentazione. Ho tracciato…
Tutti i dietologi e nutrizionisti sono d’accordo che la dieta alimentare va associata all’esercizio fisico, per uno stile di vita salutare. Ci dicono che vanno bene anche 10-15 minuti di movimento, due-tre volte al giorno. Muoversi fa bene, è comunque un dispendio energetico da mettere sulla bilancia delle calorie ( in uscita!), ci ossigena, migliora…
Ieri Dr. Oz e Gillian McKeith, ospite d’onore nel suo show televisivo, hanno parlato dei cinque nemici da evitare quando andiamo a fare la spesa: 1. Carboidrati semplici. Si tratta di zucchero, farina bianca e altri cereali raffinati, che si comportano come lo zucchero (alzano la glicemia nel sangue). Meglio prediligere i cereali integrali, che…
Umberto Veronesi, nel suo libro Verso La Scelta Vegetariana, riassume così le buone abitudini che dovremmo prendere per una sana dieta alimentare quotidiana: la regola del due. 2 bicchieri di vino rosso 2 tazze di té verde 2 bicchieri di latte 2 bicchieroni di spremuta di arancia rossa 2 litri d’acqua Dice Umbero Veronesi: La…
Ho sperimentato un’altra torta di Harry Eastwood, dal suo libro Red Velvet Chocolate Heartache. Questa volta la protagonista è la barbabietola, quella che si trova al supermercato già cotta, sotto vuoto. Credo che questa sia la ricetta che in parte dà il nome al libro, per il colore di questo ingrediente, che richiama il velluto…