Oggi c’è stata la nebbia tutto il giorno. Tutto grigio, alberi spogli. Sembra che la malinconia invernale arrivi dalla mancanza di luce e di colori. In assenza di stimoli cromatici il nostro cervello dà meno impulsi al sistema endocrino, che a sua volta produce meno ormoni e stimola meno i processi vitali del nostro organismo….
Per una dieta equilibrata i nutrizionisti ci dicono di variare spesso gli ingredienti dei nostri piatti, perché ogni vegetale può essere più ricco di certe vitamine piuttosto che di altre. Per esempio frutta e verdura di colore giallo e arancione come albicocche, cachi, meloni, carote ecc. sono più ricche di betacarotene che nell’intestino si converte…
Gli esperti in dimagrimento ci hanno insegnato che dobbiamo mangiare spesso, ma poco, in modo che si mantenga costante il livello di zuccheri nel sangue e quello dell’insulina e che non si arrivi mai ad avere fame. Sappiamo bene di cosa siamo capaci quando andiamo a fare la spesa affamati 🙂 Consumando piccole porzioni, oltre la…
Nell’articolo precedente ho parlato dell’importanza del movimento. Vorrei aggiungere qualche dettaglio sperimentato da me. I medici che si occupano di benessere hanno quantificato la dose ideale di movimento quotidiano in 10.000 passi. Io naturalmente ho preso molto sul serio anche questo traguardo e ho cominciato una sfilza di conteggi. Impietositi, i miei figli mi hanno…
Ormai tutti sono d’accordo che il movimento è necessario. Ogni trasmissione televisiva, ogni libro che parli di benessere associa una sana dieta alimentare a una ragionevole attività fisica. Dico ragionevole perchè un eccessivo esercizio potrebbe portare a un logoramento delle cartilagini, come minimo. Dr. Oz, che cito sempre, dice che abbiamo bisogno di almeno 30…
Chi è spesso a dieta o ha problemi di colesterolo sa che il formaggio contiene molti grassi saturi e che si deve mangiare solo un paio di volte alla settimana. Sappiamo però che è ricco di calcio (che fa bene alle nostre ossa e aiuta il cuore). Per i vegetariani il formaggio è una buona fonte…
Dalle mie fonti, che ho già ricordato nei precedenti articoli, ho saputo che la cannella ha un alto potere saziante e quindi placa il senso di fame tra un pasto e l’altro. Inoltre fa aumentare il metabolismo e aiuta a bruciare i grassi, soprattutto nella zona dei fianchi e girovita. Un’altra importante virtù della cannella…
Dott Oz (che, devo ammettere, esercita un certo fascino su di me al momento), nel libro You On A Diet consiglia di fare lo spuntino di metà mattina e quello di metà pomeriggio con frutta secca. Lui suggerisce di preparare in anticipo dei pacchettini con circa 20 grammi di frutta secca e di portarli nella…
Vi ho spiegato come preparare il tofu (clickate QUI). Se invece volete preparare del LATTE DI SOIA, rimettete a bollire il latte ottenuto per circa un’ora (senza nigari!), aggiungendo un pezzo di alga kombu (per mineralizzarlo), una stecca di vaniglia e se volete una buccia di limone, mescolando e facendo attenzione che non trabocchi. Otterrete…
Continua la mia ricerca dei cibi più salutari. Questa volta lo zucchino è passato di categoria, è andato a far parte dei dessert. Ho preparato una torta con zucchini e carote, che non vuole competere con l’alta pasticceria, ma che soddisfa il desiderio di dolci senza le solite conseguenze: due minuti in bocca e tutta…