Gli Omega 3 non sono tutti uguali. C’é differenza tra quelli di origine animale e quelli di origine vegetale.
Gli alimenti di origine vegetale contengono l’acido alfa-linolenico, che è un precursore degli Omega 3 importanti, quelli che hanno l’azione antinfiammatoria, che sono l’EPA e il DHA (hanno nomi interminabili, quindi uso solo la sigla).
L’infiammazione è un processo naturale, che ha avuto un ruolo fondamentale nella nostra evoluzione nell’aiutarci a vincere le infezioni e a rimarginare le ferite. Nella nostra epoca moderna, invece di funzionare come un meccanismo occasionale di difesa, tende a cronicizzarsi, … Continua