E’ una ricetta che ho visto preparare nel programma del Dott. Oz, che io ho rivisitato. Ho aggiunto il tofu e la noce di cocco.
Ingredienti:
1 avocado (200 g di polpa).
120 g di datteri.
120 g di tofu
2 cucchiai di sciroppo d’acero
10 g di cacao amaro in polvere.
30 g di cocco grattugiato
Esecuzione:
Si fanno a pezzetti i datteri, il tofu e l’avocado e si frullano finchè si ottiene una pasta morbida.
Si aggiunge poco per volta il cocco grattugiato e il cacao, finchè il composto diventa più consistente.
Si lascia riposare nel frigo per un paio d’ore.
Si prende un cucchiaino di composto e si forma una pralina tonda.
Si passa la pralina nella polvere di cacao oppure nel cocco grattugiato.
A differenza di altri pasticcini che contengono per lo più zuccheri e grassi, queste praline contengono elementi nutritivi di rilievo. Ho gia parlato del tofu, ricco di proteine, e dell’avocado, ricco di grassi “buoni”.
In mancanza dello sciroppo d’agave si può utilizzare sciroppo d’acero oppure del miele. Io ho imparato ad apprezzare il gusto meno dolce, ma se volete potete aumentare un po’ la quantità di sciroppo d’agave.
Un altro valore aggiunto delle mie praline è quello di non contenere ingredienti di origine animale e quindi vanno bene per chi controlla il colesterolo, ma anche per chi segue un’alimentazione vegana.
Questo dessert è gradevole, dal gusto delicato, che può soddisfare il desiderio di dolci. Si mantiene bene nel frigo per qualche giorno.
Per dettagli sulla preparazione di questa ricetta e altre ancora, vi aspetto su Facebook!
Come quasi tutte le donne ho sperimentato per anni ogni tipo di dieta e intruglio per dimagrire, patendo molta fame.
Ultimamente é cambiato qualcosa nella conoscenza e nella percezione del nostro organismo, e una sana dieta é diventato sinonimo di alimentazione salutare, per vivere meglio, che dura tutta la vita e che limita le nostre privazioni.
Mangiare sano e fare un moderato esercizio fisico aiuta a vivere meglio. Mi sono appassionata a questi argomenti, e più li conoscevo, più mi accorgevo che c’era molto altro da scoprire, fino a quando mi sono resa conto che tutte le informazioni che mi hanno aiutata a conoscermi meglio potevano essere utili anche ad altri, e le racconto su questo blog.
devo provare a farle! qualche volta ho preparato delle praline simili, ma non avevano l’avocado, e invece avevano le noci o le mandorle. consiglio questo libro: http://www.amazon.com/Unprocessed-achieve-vibrant-health-weight/dp/1456576097 – ha molte ricette per dolci in cui non si usa zucchero o alimenti processati
E’ una ricetta che ho visto preparare nel programma del Dott. Oz, che io ho rivisitato. Ho aggiunto il tofu e la noce di cocco.
valentina
devo provare a farle! qualche volta ho preparato delle praline simili, ma non avevano l’avocado, e invece avevano le noci o le mandorle. consiglio questo libro: http://www.amazon.com/Unprocessed-achieve-vibrant-health-weight/dp/1456576097 – ha molte ricette per dolci in cui non si usa zucchero o alimenti processati
melanzanealcioccolato
Grazie, sei molto gentile! Mi interessa il libro, spero di averlo presto. Saluti.
Bartolo Ansaldi
Valentina, hai provato qualche ricetta di Harry Eastwood? Io adoro la sua torta al cioccolato fatta con le melanzane!
Bartolo