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TORTA AL CIOCCOLATO CON DUE INGREDIENTI

Oggi ho provato una ricetta che mi ha incuriosita: torta al cioccolato, fatta con soli due ingredienti, che molto probabilmente avete già in casa: uova e cioccolato fondente. Oltre che dalla semplicità, sono stata attirata dalla sua “sostanza”. Credo che … Continua

LA TUA FABBRICA DI CIOCCOLATO

Il cioccolato è stato proibito per molti anni a chi doveva seguire una dieta dimagrante, ma poi i nutrizionisti sono diventati più “ragionevoli”. Hanno capito che è controproducente proibire un cibo che piace e che piuttosto si deve studiare una … Continua

LE MIE FRITTELLE “PALEO”

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La prima colazione è importante, perché ci dà energia per la giornata, specialmente dopo un digiuno di 10-12 ore. Il metabolismo riparte e il nostro organismo si prepara per svolgere al meglio tutte le sue funzioni. Vi piacerebbe una bella … Continua

INVOLTINI DI MELANZANA

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Amo il pane! Quando vado in qualche altra città o Paese il pane è tra le prime cose che voglio assaggiare. Mi piace! Lo mangerei anche da solo! Tuttavia quando sono a dieta non sempre me lo posso permette, specialmente … Continua

LE MOLTEPLICI PROPRIETA’ DEGLI EDAMAME

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Gli edamame sono i fagioli verdi di soia, raccolti quando non sono ancora maturi. I baccelli hanno un colore verde brillante (quelli nella foto sono stati cotti al vapore). Non li ho visti in vendita freschi, ma è piuttosto facile … Continua

BURRITOS DIETETICI

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Una dieta sana, non solo dimagrante, dice di ridurre i prodotti a base di farine raffinate e di dare la precedenza alle farine integrali.  Quando compriamo il pane integrale spesso è fatto di farina bianca addizionata alla crusca oppure, se … Continua

LA MIA MOUSSAKA (DELIZIOSA!)

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Per molti anni ho cullato il ricordo di un piatto greco, che chiamavano moussaka. Ho avuto l’occasione di mangiarla altrove, un po’ diversa, ma era sempre un piatto “raro”.  Poi ho avuto l’illuminazione: perché non prepararmela da sola? Ho realizzato un piatto … Continua

LA MIA SACHER TORTE

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Quando si è a dieta (e anche quando si cerca di non ingrassare), si sa che non possiamo permetterci tanti zuccheri. Per non sentirci troppo “castigati” dobbiamo trovare qualche compromesso. Io faccio qualche esperimento “peccaminoso” ogni tanto, per poter appagare … Continua

TAHINI: GUSTOSO E NUTRIENTE

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Come ormai sapete, quando vado all’estero mi piace assaggiare i piatti tradizionali e conoscere le abitudini alimentari del Paese che visito.  Dall’Egitto sono tornata con tanti bei ricordi, tra i quali il Tahini, una salsa di sesamo, che viene usata … Continua

LATTE E FORMAGGIO DI CANAPA FATTI IN CASA

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Ce l’ho fatta! Sono riuscita a fare il formaggio di canapa, o per essere più moderni, l’hemp-fu!! Perché latte e formaggio di canapa? Perché la canapa ha delle proprietà nutrizionali incredibili! Intanto ha più proteine della soia, con la quale … Continua

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